O cheiro da cana moída, o vapor saindo dos tachos, o fogo aceso no forno e o sabor inconfundível da rapadura anunciam a chegada de um dos momentos mais aguardados do ano: o início da moagem no tradicional Engenho do Seu Bié, no Sítio Macacos.

Mais do que uma atividade agrícola, a moagem é um verdadeiro patrimônio cultural do nosso sertão. É o reencontro com as raízes, com os saberes passados de geração em geração e com a dedicação de quem transforma a cana-de-açúcar em produtos que carregam história, tradição e identidade.

No Engenho do Seu Bié, cada safra renova uma herança que resiste ao tempo. É dali que saem a rapadura, o mel de engenho e outros sabores que fazem parte da memória afetiva de nossa gente, preservando um modo de vida que merece ser valorizado e celebrado.

Que esta nova temporada seja marcada por uma excelente colheita, muito trabalho, prosperidade e pela continuidade dessa bela tradição que adoça não apenas o paladar, mas também a história de nossa região.

* Engenho do Seu Bié – Sítio Macacos
A moagem começou… e, com ela, tem início a época mais doce do nosso sertão!